Cuando de comer bien se trata, recomendaciones no faltarán pero, cuando de comer bien, rico y saludable se rata, las opciones disminuyen drásticamente y es que los seres humanos tendemos a dejar de lado aquello que significa algo más allá de lo que conocemos, generalmente por prejuicios si no es que por ignorancia, por ello es que en cierta época de mi vida a propios y extraños les sorprendía que comiera en un puestecito bazareño llamado Corazón Vegano y es que no solo comía bien, rico y saludable, sino que la mayoría de los platos representaban un reto a mi intelecto más que al paladar, pues se trataba de conocer algo nuevo que, al final, sin importar si resultaba de mi entero agrado o satisfacción, significa hoy un conocimiento que valoro cada vez que me enfrento a un nuevo plato, como lo fueron en su momento las hamburguesas de lenteja o las diferentes variables que me presentaba con el chucrut.

Fermentados con Sonia es la nueva serie que elGourmet nos trae para, de la mano de la chef mexicana Sonia Ortiz, explorar todo lo que tienes que saber sobre los beneficios de los alimentos fermentados a lo largo de ocho episodios.

Fermentados con Sonia podrá verse en México a través de la señal de elGourmet a partir del lunes 1 de abril a las 20:00 horas, con episodios estreno los lunes y miércoles, repeticiones los sábados y domingos a las 12:30 horas, por Axtel (223), TotalPlay (HD 268), Izzi (227), Megacable (SD 223; HD 1223) y Sky (SD 223; HD 1237).

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elGourmet estrena «Fermentados con Sonia» / Lunes 1 de abril – 8pm

TV| NUEVA SERIE

Llega a elGourmet Fermentados con Sonia

Sonia Ortiz trae a tu mesa todo lo que tienes que saber sobre los beneficios de los alimentos fermentados. Podrá verse en la pantalla de elGourmet a partir del lunes 1 de abril a las 20:00 horas.

La alimentación saludable está cada vez más en auge y con ella, el surgimiento de nuevas tendencias que aportan beneficios a nuestra salud. Entre ellas se encuentra la fermentación de los alimentos, que la chef mexicana Sonia Ortiz se encarga de explorar a lo largo de ocho episodios en nuevo su programa en elGourmet, Fermentados con Sonia. Podrá verse a partir del lunes 1 de abril a las 20:00 horas, con episodios estreno los lunes y miércoles.

Si bien la fermentación se usa ya hace varios años, la técnica en este último tiempo empezó a resonar también en gran parte de la sociedad. ¿Alguna vez te has sentado en un restaurante y has visto en la carta productos como el kéfir o la kombucha? Estos son algunos ejemplos de alimentos fermentados. Te preguntarás qué significa exactamente, qué otros alimentos que se pueden cocinar con esta técnica y cuáles son los beneficios que brindan a nuestra vida diaria.

En Fermentados con Sonia, la chef nos comparte su vasta experiencia en la preparación de fermentados para descubir este fascinante mundo y aprender cómo los microorganismos son nuestros aliados para una alimentación saludable. Sonia enseña el paso a paso de las mejores recetas para cocinar utilizando esta técnica. Desde frutas y verduras hasta pan de masa madre.

Algunas de los platos son: un chucrut de col morada, un escabeche fermentado con chiles y verduras utilizados para unos deliciosos tamales de frijol. Desde el lado de las bebidas, una kombucha de mango deleitará a cualquier paladar, sumada a la Hidromiel de Jamaica Fermentada para acompañar unas costillas de cerdo. Por último, la favorita de la casa: la famosa “masa madre”.

Fermentados con Sonia se podrá ver los lunes y miércoles a partir del 1 de abril a las 20:00 horas por la pantalla de elGourmet y contará con repeticiones los sábados y domingos a las 12:30 horas.

elGourmet puede verse en México por Axtel (223), TotalPlay (HD 268), Izzi (227), Megacable (SD 223; HD 1223) y Sky (SD 223; HD 1237).

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