Un sibarita nunca se niega a probar un nuevo sabor, y es al exponerse a esta variedad que va formando su gusto, uno tan variable y versátil como lo pueden ser los ingredientes y la riqueza gastronómica que ofrece una región en particular.

México es un país poseedor de una vasta cultura y riqueza gastronómica, por lo que la variedad en ingredientes y platillos puede significar muchas millas por recorrer para conocerla en toda su extensión, más para aquellos que conocen y reconocen la riqueza de la cocina de Baja, hay un bistro que es LA OPCIÓN para recorrer esta gama de sabores.

Te invitamos a conocer Pablo el Erizo…

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Pablo el Erizo, el bistro chilango con sabor a Baja

Recetas tradicionales y nuevas propuestas se fusionan para hacer sentir a tu paladar en Ensenada o Rosarito

El sabor de la comida de Baja extiende sus dominios y llega al corazón de la colonia Condesa bajo el nombre de Pablo el Erizo, un Bistro que combina la tradición de una de las cocinas más exquisitas del país con recetas nuevas, modernas y fuera de lo común, y que dan por resultado, platillos únicos y deliciosos, lo que se propone como una muestra gastronómica de la alta cocina del mar para cumplir hasta los paladares más exigentes, en un ambiente muy familiar y de amigos, al estilo y con el toque de la ya tradicional colonia Condesa de la Ciudad de México.

“Pensamos en Pablo el Erizo como una propuesta gastronómica que fusiona los ingredientes más frescos de mares y tierras mexicanas, siendo el resultado platillos únicos y deliciosos inspirados en la cocina de Baja California Norte, que sin duda transportarán a nuestros comensales a las costas del Pacífico a través del sabor de nuestros pescados, mariscos y aguachiles” comentó Juan Pablo Álvarez, Gerente del Restaurante.

Este Baja Bistro, se compone de un menú que incluye especialidades como el Won Ton Pablo el Erizo, el Aguachile negro, la Langosta Puerto Nuevo, los Camarones en reducción de cítricos, así como cócteles de camarón y pulpo que resultan innovadores por su toque de tequila y bebidas especialmente seleccionadas para crear los más deliciosos sabores en el paladar de sus comensales, y eso solo por mencionar algunos.

Además de buscar la satisfacción de sus clientes a través del sabor y servicio, Pablo el Erizo promueve la idea de conservar el mundo y las especies, es por ello que las prácticas del establecimiento están enfocadas a favorecer el medio ambiente, como la compra exclusiva a proveedores del cultivo y la pesca responsable.

Pablo el Erizo se ubica en Fernando Montes de Oca número 6, Colonia Condesa, abierto de 13:00 a 22:00 de lunes a domingo, y cuenta con servicios como valet parking, terraza para fumar y WiFi.

Debes saber que en cuando estás en Pablo el Erizo, no estás en la capital, sino en la Baja…

Acerca de Pablo el Erizo

Ubicado en el corazón de la Condesa, Pablo el Erizo, es un Bistro que ofrece gastronomía basada en las auténticas recetas de la península de Baja California norte para lograr un concepto fresco lleno de sabor y tradición.

Los platillos de Pablo el Erizo fusiona ingredientes frescos de la más alta calidad de mares y tierras mexicanas con texturas, olores y sabores que incluye pescados, mariscos, recetas tradicionales, nuevas creaciones bajo una ambientación fresca y moderna que te hará sentir en las bellas playas de Ensenada o Rosarito. Pablo el Erizo se ubica en Fernando Montes de Oca 6 (entre Tamaulipas y Nuevo León) Col. Condesa.

Redes sociales:

Twitter: @PabloelErizo

Facebook: Pablo el Erizo